Preis-Leistung "verstehen"

03.03.2022

Alexander Drastil

03.03.2022

Bei der Bewertung unter den Punkt Preis-Leistung schneiden die meisten Hoteliers und Gastronomen unterdurchschnittlich ab. Warum ist das so? Das hat denke ich mehrere Ursprünge. In erster Linie muss und sollte einen jeden Gast klar sein, dass wenn sie oder er einen pro-Nacht-Zimmerpreis von zum Beispiel EUR 100,00 bezahlt, der Wirt nicht EUR 100,00 verdient und in seine Tasche steckt. Ganz im Gegenteil, von diesen EUR 100,00 müssen sehr viele Kosten und Abgaben gedeckt werden, unter anderem Vermittlungsprovisionen, Kreditraten für getätigte Investitionen, Steuern, Personalkosten, EDV, Wareneinsatz, Instandhaltung, Marketing und einiges mehr.

Sprich, wenn schlussendlich ein Ergebnis der Geschäftstätigkeit (EGT) von 5% übrigbleibt, dann kann der Unternehmer zufrieden sein. Der Gast, der vielleicht wirtschaftlich nicht so bewandert ist und sich nicht die Zeit nimmt das zu hinterfragen, vergisst das leider sehr oft. Die andere Seite ist, dass der Gastgeber auch teils am falschen Ort versucht Kosten einzusparen, ohne den Verkaufspreis anzupassen und der Gast das natürlich auch merkt. Ein dritter und sehr weitreichender Punkt ist, dass das Preis-Leistungsverhältnis stets ein subjektives Empfinden darstellt.

Was für den einen teuer erscheint, mag für den anderen günstig sein. Wir sollten uns aber alle im Klaren sein, dass ein Unternehmer auch etwas verdienen muss und soll, denn er übernimmt Verantwortung und trägt ein hohes Risiko, um z. B. Arbeitsplätze und Säulen unseres System zu schaffen. Und auf der anderen Seite sind wir Unternehmer verpflichtet, dem Konsument und Gast mit einem transparenten und aufrichtigen Preis-Leistungsverhältnis zu dienen.

von Alexander Drastil

Stets ein subjektives Empfinden

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